gluteeniton

Kesän herkullisin itsetehty jäätelö. Tästä tuli niin ihanaa. Helppo ja suhteellisen nopea valmistaa. Todellinen miinus kun joutuu odottaa pakastusta. Mutta kyllä kannattaa. Pohjana toimii kääretorttupohja ja väliin valmistetaan jäätelö itse kermasta ja kondensoidusta maidosta. Väliin voit laittaa Daim rakeita tai tehdä vaikka snickers version niin kuin minä. Tai jotain muuta. 

Kokosin jäätelön noin 20 x 30 cm vuokaan. 

POHJA
• 4 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 1 dl perunajauhoja
• 1/2 dl kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta

JÄÄTELÖMASSA
• 4dl vispikermaa
• 1 prk (397g) kondensoitua maitoa
• vaniljaaromia tai piparminttuaromia

Väliin:
• 1 ps Daim rakeita tai kinuskikastikettä (alla ohje kinuskiin!)+ suolapähkinöitä 175-200g

- Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon ja kääntele varovasti nuolijalla tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 200-asteissa uunissa 8−10 minuuttia.
- Kumoa pohja jäähtymään toisen leivinpaperin päälle ja puolita kahteen osaan.
- Valmista jäätelömassa vatkaamalla kerma pehmeäksi vaahdoksi. Vatkaa kondensoitu maito joukkoon ja mausta vaniljalla.
- Aseta puolikas pohja vuokaan ja kaada jäätelömassa päälle. Ripottele Daim rakeet päälle tai valuta kinuskia päälle ja ripottele suolapähkinöitä. Aseta toinen pohja päälle.
- Laita kelmu vuoan päälle ja jäätelö pakastimeen. Anna pakastua seuraavaan päivään ja leikkaa paloiksi.

KINUSKI
• 2 dl kuohukermaa
• 1.5 dl fariinisokeria
• 0.5-1 tl suolaa/ sormisuolaa

 - Laita kattilaan kerma ja fariinisokeri. Huom! Älä sekoita seosta ettei se kristallisoidu, välillä voit kallistella kattilaa, mutta anna seoksen kiehua rauhassa. Lopussa voit sekoittaa kinuskia.  Kunnes seos alkaa kiehumaan, keitä seosta keskilämmöllä noin 8 minuuttia. (Kun kaadat tipan kinuskia lasiin jossa kylmää vettä ja kinuski hyytyy nokareeksi on se valmista) Ota valmis kinuski pois liedeltä ja lisää suola. Anna kinuskin jäähtyä ennen jäätelömassan päälle laittoa.

Daim puffet jäätelö, Snickers puffet jäätelö