munaton

Super kosteat, munattomat muffinit. Maustettu kahvin pikantilla, lisänä keksimurulla rikastettua kuorrutetta. Jos et pidä kahvista, voit hyvin korvata kahvin vedellä ja valita kuorrutteen sekaan esim. Oreo täytekeksejä.

9 kpl isoja muffineita

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhe
• 1 tl leivinjauhe
• 1/2 tl ruokasooda 
• 2 tl espressojauhetta (ei välttämätön)
• 1/2 tl suolaa
• 2 1/2 dl sokeria
• 1 dl jugurttia
• 1 dl rypsiöljyä
• 2 dl kahvia

- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen (tasalämpö). Keitä kahvi. Ota muffinipelti ja kertakäyttöiset muffinivuoat esille.
- Siivilöi kulhoon vehnäjauhot ja kaakaojauhe. Sekoita joukkoon kohotusaineet ja espressojauhe.
- Laita toiseen kulhoon jugurtti, öljy ja kahvi. Vatkaa yhteen. Lisää sekaan myös sokeri ja suola.
- Sekoita erissä sekaan kuivat aineet.
- Kaada taikina tasaisesti vuokiin.
- Paista uunin keskitasolla 20 minuuttia

KUORRUTE
• 120g smetanaa
• 200g tuorejuustoa
• 1 dl tomusokeria 
• 2 tl espressojauhetta (halutessa)
• 10 kpl Mocca-Dominoita tai tavallisia dominoita tai Oreo täytekeksejä
• 2-3 kpl Mocca-Dominoita koristeeksi

- Aloita kuorrutteen teko murskaamalla 10 kpl keksejä tehosekoittimessa.
- Vatkaa smetana, tuorejuusto ja tomusokeri vaahdoksi. Vatkaa lopuksi keksimuru sekaan. + Mausta halutessa espressojauheella.
- Laita kuorrute pursotinpussiin jossa tähtitylla. 
- Pursota kuorrute muffinien päälle ja koristele kekseillä. Tai murskaa muutama keksi muruksi ja laita murua päälle.